L2 Champagne Blanc de Noir |Brut Nature
Sustainable · Ecological
L2 Champagne Blanc de Noir - Brut Nature - Zero Dosage - 100% Pinot Noir
Soft, delicate dry Champagne with 0% Dosage (added sugars). The terroirs in Passy-Grigny and the skills of winemaker Leqaurt have created a masterpiece with this 100% Pinot Noir.
Knowing more?
Compound:
100% Pinot Noir
Dosage:
0 grams of sugar / liter - Zero Dosage | Brut Nature
Maturation:
60 months
Harvest: 2014
Which dishes does this L2 Champagne go well with?
We believe that champagne goes well with any dish because of the accessibility that champagne offers, partly due to the fine bubbles. Below are a number of options where this champagne comes into its own:
Grilled lobster with Timut pepper
Dark chocolate mousse and blueberry coulis jelly
Veal fillet, crosnes with veal stock. Regular hazelnut with pepper sauce.
Maak het compleet
-
0 €49,00 -
0 €65,00 -
0 Normale prijs€125,00Aanbiedingsprijs€119,00
Technische specificaties
- Blend
- 100% Pinot Noir (oogst 2014)
- Suiker
- 0 gram: Brut Nature, zero dosage
- Rijping
- 60 maanden (5 jaar)
- Herkomst
- Passy-Grigny, Vallée de la Marne, Frankrijk
Smaakprofiel
- Fruit
- Geel fruit, mirabel en subtiele citrus
- Textuur
- Mineraal, droge afdronk
- Karakter
- Fris, smaakvol en een zilte afdronk
Serious about the bottle
Zo ontstaat deze fles
-
01
Handpluk
Elke tros wordt met de hand geplukt op de hellingen van Passy-Grigny, in de Vallée de la Marne. Kleinschalig, duurzaam en met zorg voor de wijngaard.
-
02
De blend
50% Meunier, 30% Pinot Noir en 20% Chardonnay. Samen geven ze L2 een ronde, toegankelijke smaak die je niet hoeft uit te leggen.
-
03
30 maanden
De fles rust minstens 30 maanden, twee keer zo lang als verplicht. Dat proef je: een fijne sparkle en tonen van vers brood.
-
04
Helder maken
Na het rijpen halen we de gist uit de hals van de fles. Wat overblijft is een heldere champagne, klaar om te poppen.
-
05
Een vleugje suiker
Tot slot krijgt elke fles 6,75 gram suiker. Net genoeg voor balans, met behoud van die frisse, droge afdronk.
