L2 Champagne Blanc de Blancs
Brut · Sustainable · Ecological
L2 Champagne Blanc de Blancs - Brut
Soft, pure, and approachable in flavor. Floral aromas and a hint of brioche on the palate. The Chardonnay grapes grow on just a few plots with clay and limestone soil in Passy-Grigny. The grapes are hand-picked and have been aged in the bottle for 36 months. If you decide not to drink this bottle immediately, it can be stored for 5 years (when stored properly, cool and dark)
Want to know more?
Cuvée composition
100% Chardonnay
Dosage:
6.75 grams of sugar / 750 ml bottle (Brut)
Aging:
36 months
Note: The CIVC guideline is a minimum of 15 months of bottle aging, but we have chosen to age this cuvée for 36 months to achieve the quality and character this champagne deserves
Which dishes pair well with this L2 Champagne?
We believe that champagne pairs well with every dish because of its versatility, enhanced by its fine bubbles. Below are a number of options with which this champagne particularly shines:
- Gratinated cockles with cardamom Turbot and cream sauce with fennel and white pepper
- Scallop
- Tomato tartare with basil
Read the review inDe Grote Hamersma
Maak het compleet
-
0 €49,00 -
0 €65,00 -
0 Normale prijs€125,00Aanbiedingsprijs€119,00
Technische specificaties
- Blend
- 100% Chardonnay
- Suiker
- 6,75 gram per fles (750 ml): Brut
- Rijping
- 36 maanden (3 jaar)
- Herkomst
- Passy-Grigny, Vallée de la Marne, Frankrijk
Smaakprofiel
- Fruit
- Abrikoos & appel
- Textuur
- Romig, zacht en zijdezacht
- Karakter
- Brioche & vineus
Serious about the bottle
Zo ontstaat deze fles
-
01
Handpluk
Elke tros wordt met de hand geplukt op de hellingen van Passy-Grigny, in de Vallée de la Marne. Kleinschalig, duurzaam en met zorg voor de wijngaard.
-
02
De blend
50% Meunier, 30% Pinot Noir en 20% Chardonnay. Samen geven ze L2 een ronde, toegankelijke smaak die je niet hoeft uit te leggen.
-
03
30 maanden
De fles rust minstens 30 maanden, twee keer zo lang als verplicht. Dat proef je: een fijne sparkle en tonen van vers brood.
-
04
Helder maken
Na het rijpen halen we de gist uit de hals van de fles. Wat overblijft is een heldere champagne, klaar om te poppen.
-
05
Een vleugje suiker
Tot slot krijgt elke fles 6,75 gram suiker. Net genoeg voor balans, met behoud van die frisse, droge afdronk.
