L2 Champagne Vintage 2012
Duurzaam · Ecologisch
Eén goed jaar. Acht jaar geduld.
Alle druiven komen uit de oogst van 2012: half Meunier, half Chardonnay. Zes maanden op Frans eikenhout, daarna 96 maanden rust op de fles. Diep en complex, en toch droog en fris.
Weinig toegevoegde suiker (Extra Brut), veel karakter.
Lekker bij: kalfsvlees, gerechten met truffel, gegrilde vis of een avond zonder haast.
Maak het compleet
-
0 €79,00 -
0 €49,00 -
0 €125,00
Technische specificaties
- Blend
- 50% Meunier · 50% Chardonnay (oogst 2012)
- Suiker
- 5 gram per liter: Extra Brut
- Rijping
- 96 maanden (8 jaar)
- Herkomst
- Passy-Grigny, Vallée de la Marne, Frankrijk
Serious about the bottle
Zo ontstaat deze fles
-
01
Handpluk
Elke tros wordt met de hand geplukt op de hellingen van Passy-Grigny, in de Vallée de la Marne. Kleinschalig, duurzaam en met zorg voor de wijngaard.
-
02
De blend
50% Meunier, 30% Pinot Noir en 20% Chardonnay. Samen geven ze L2 een ronde, toegankelijke smaak die je niet hoeft uit te leggen.
-
03
30 maanden
De fles rust minstens 30 maanden, twee keer zo lang als verplicht. Dat proef je: een fijne sparkle en tonen van vers brood.
-
04
Helder maken
Na het rijpen halen we de gist uit de hals van de fles. Wat overblijft is een heldere champagne, klaar om te poppen.
-
05
Een vleugje suiker
Tot slot krijgt elke fles 6,75 gram suiker. Net genoeg voor balans, met behoud van die frisse, droge afdronk.