L2 Champagne Blanc de Noir
Brut Nature · Zero Dosage · Duurzaam · Ecologisch
Niets toegevoegd. Niets nodig.
Witte champagne van alleen blauwe druiven: 100% Pinot Noir uit de oogst van 2014. Zero dosage, dus helemaal geen toegevoegde suiker. Zacht, droog en puur, met de diepte van 60 maanden rijping.
Voor wie champagne het liefst zo eerlijk mogelijk drinkt.
Lekker bij: kreeft, kalfsvlees of pure chocolade met blauwe bessen.
Maak het compleet
-
0 €79,00 -
0 €49,00 -
0 €125,00
Technische specificaties
- Blend
- 100% Pinot Noir (oogst 2014)
- Suiker
- 0 gram: Brut Nature, zero dosage
- Rijping
- 60 maanden (5 jaar)
- Herkomst
- Passy-Grigny, Vallée de la Marne, Frankrijk
Serious about the bottle
Zo ontstaat deze fles
-
01
Handpluk
Elke tros wordt met de hand geplukt op de hellingen van Passy-Grigny, in de Vallée de la Marne. Kleinschalig, duurzaam en met zorg voor de wijngaard.
-
02
De blend
50% Meunier, 30% Pinot Noir en 20% Chardonnay. Samen geven ze L2 een ronde, toegankelijke smaak die je niet hoeft uit te leggen.
-
03
30 maanden
De fles rust minstens 30 maanden, twee keer zo lang als verplicht. Dat proef je: een fijne sparkle en tonen van vers brood.
-
04
Helder maken
Na het rijpen halen we de gist uit de hals van de fles. Wat overblijft is een heldere champagne, klaar om te poppen.
-
05
Een vleugje suiker
Tot slot krijgt elke fles 6,75 gram suiker. Net genoeg voor balans, met behoud van die frisse, droge afdronk.